カテゴリ:Chiro's Kitchen( 7 )   

白ごまのブランマンジェ   

2009年 06月 08日

土曜日にバーベキューに行く予定だったのですが、あいにくの雨。

中止になってしまったので、みんなで食べる予定だった自家製「白ごまのブランマンジェ」を
ナン太さんと2人で完食してしまいました。
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上に載っているのは、いちごとマンゴーとあんこです。
取り分ける前に写真撮るの、忘れたー。
いちごをネコの顔の形に並べたのですが、なんかいまいちよく分からない・・・。

味は、大学時代にアルバイトしていたKIHACHIの味そのもの!だと思う。
しばらく食べてないから忘れちゃったけど。
おいしかったです。
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by korochan-mama | 2009-06-08 23:20 | Chiro's Kitchen

初釜   

2009年 01月 12日

ホシノ酵母のベーグルに黒豆を入れてみました。

合わなくもないけど、黒豆そのまま食べた方がおいしかったorz
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by korochan-mama | 2009-01-12 08:49 | Chiro's Kitchen

とうもろこしごはん   

2008年 08月 16日

はなまるマーケットで紹介された「とうもろこしご飯」を作ってみました。
白米にお塩とお酒を入れて混ぜたら、そぎ落としたとうもろこしの粒と芯を入れて
ご飯を炊きます。
とうもろこしは芯に残った胚芽のところにうまみの元であるアミノ酸がたくさんあって、
芯でダシをとるととってもおいしい甘いダシが取れるんだそうです。
仕上げにバターをいれてかき混ぜます。(母乳育児のため少量)

ほんとに甘くておいしかったー。
が、次の日のちび太のうんぴがとうもろこしのにおいだったのは、気のせいでしょうか??
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我が家では玄米をYAMAZENの精米機で精米し、
かまどさん」という土鍋の2合炊きで炊いています。
「かまどさん」はwise wise(ミッドタウン店)やmadu私の部屋などの雑貨屋さんで
最近よく見かけるのですが、失敗なくとてもおいしく炊けるので、
毎日二人でほぼ4合を完食しています。
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by korochan-mama | 2008-08-16 11:33 | Chiro's Kitchen

オルチョな夕べ   

2008年 03月 30日

ホワイトデーからもう2週間も過ぎているけど、
ホワイトデーにナン太さんから頂いたもの。
甘いものは今は食べないほうがいいので、オリーブオイルをリクエスト。

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本当は、アサクラオイルを食べてみたかったんだけど、
二人でお買い物に行って、間違えてオルチョサンニータになってしまったのです。
ちなみにアサクラオイルは2倍くらい高級品みたい。
オルチョは癖がなくておいしいオリーブオイルでした。

今日は、オルチョサンニータたっぷりの夕食を作ってみました。
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(くぅ)味見するにゃ~

オルチョたっぷりのガーリックトーストに、オルチョをかけたトマトとモッツァレラのサラダ&
ラベットラの落合シェフの料理本「落合務のパスタの基本」に載っていた
「ねぎとろとアボカドのジャポネーゼ」です。
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ねぎとろをパスタにしちゃうなんてさすが落合シェフ!
ねぎとろを半生に仕上げるところがポイントです。
味付けにはわさびやすり胡麻も入っているのですが、
見事にマッチしていてとてもおいしかったです。

ガーリックトーストはナン太さんが作ってくれたんですが、
すごくおいしくてびっくりしました。ナン太さんの腕がいいのかオイルがいいのか不明。

パスタを2人で200グラムゆでて、仲良く半分こしてしまったので、
2日前の検診のときより、お腹が一回り大きくなったように見えるのは気のせいでしょうか~?

ちなみにホワイトデーの贈り物はもう1個あるらしく(というか自分でリクエストしたのですが)
3日後に届きます。楽しみだな。
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by korochan-mama | 2008-03-30 23:55 | Chiro's Kitchen

希少「石垣島ラー油」入手   

2008年 03月 04日

ナン太さんのママから、「石垣島ラー油」を頂きました。

以前「石垣島ラー油」を使ったナン太さんから、とにかくすっごいおいしいんだよ~と
聞いていたのですが、ザ・ガーデンなど限られたお店しか取り扱いがなく、
入荷してもすぐ売切れてしまうそうです。
1人2つか3つまで限定で予約もできて、1個1000円くらい。
(フタの大きさがペットボトルのふたと同じくらいの大きさです)

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湯豆腐にかけてもいいと言われたので、日曜の夜に早速、湯豆腐にかけて食べてみました。
ラー油といっても、あまり辛くなくて香ばしくておいしい~!!ごまとかがいっぱい入ってます。
確かに何でも合いそうです。いいものを頂きました!!
使うときは、よく振って混ぜるのがコツです。

日曜日は魚屋さんに行った次の日だったので、
ハマグリくんを酒蒸しではなく、アーリオオーリオ風味でじゃがいもときのこと炒めました。
はまぐりの汁を野菜に吸わせる大作戦です。
前日ちらしずしとお吸い物だったので、少しパンチある料理でナン太さんも喜んでくれました。
隣のサラダには、米粉をつけて焼いてしょうが汁とナンプラーで味付けした3枚おろしの鯵が
入っていて、ドレッシングはかけずにレモン汁だけで味付けしてあります。
湯豆腐とセットで、多国籍な夕食でした~。
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by korochan-mama | 2008-03-04 07:54 | Chiro's Kitchen

サザエさんの町の魚屋さん   

2008年 01月 31日

サザエさんの町、桜新町には、「神田屋」という魚屋さんがあります。
ちょっと有名らしい。
桜新町に住んでいた頃にもうわさは聞いたのですが、
行ったことはありませんでした。

それで先週の土曜日に、お散歩がてら行ってみました。
うちから桜新町までは歩いて片道45分。
毎月27日は特売日らしく、1月は27日が日曜日でお休みなので
26日が特売日になっていました。ラッキー。

着いたのは昼ごろでしたが、狭い店内に25人くらいの人が集まっています。
台に並べられたお魚も、どんどん売れて、おじさんが氷水につけられたお魚を
発泡スチロールの箱から次々に出していく感じでした。

買ったのは、4品。
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中トロのぶつ切り。結構ぎっしり入っていて630円です。
味はあぶらがのっていて、とろとろでおいしかったよ。
わさび醤油で食べたほか、まぐろアボガド丼にしました。
妊婦は(水銀の関係で)マグロ食べ過ぎちゃいけませんから、ちょこちょこと。

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25センチくらいのたたき用の鯵は、5尾で525円だったけど、
そんなにたくさん食べられないので、2尾263円だけ購入。
超苦手な3枚おろしだけど、今回はまあまあうまくいったかな??
鯵のたたきと、鯵のつみれ汁にしました。
もちろん骨の周りの身も、スプーンでこそげ落としてね。
つみれは、みじん切りのしょうがとねぎと片栗粉を入れてミキサーでがーっとあらびきにして
団子状にしてから冷凍しておいて、ナン太さんの帰国日につみれ汁にしたのですが、
スイスで巨大ソーセージばっかり食べてたナン太さんは、和風の汁物が食べれて
喜んでくれました。よかった、よかった。

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かに。ナン太さんはかにという名の付くものならなんでも大好きなので
私は全然好きじゃないのですが、とりあえず購入。
ナン太さんが、野菜たっぷりの鍋を作ってくれました。

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甘塩のしゃけは4枚で420円でした。
ナン太さんが今日、ちゃんちゃん焼きにしてくれた~。こちらも野菜たっぷり。
私のはバター抜きです。
野菜をいためたりするときは、大豆油はお腹の赤ちゃんのアレルゲンになるそうなので、
オリーブオイルを使ってくれてます。
お料理上手なナン太さんですが、しゃけ自体もとってもおいしかったです!

こうして見てみると、ナン太さんが料理している率が高い~。
ほんとに良いだんなさんです。
いつもありがとにゃ。

他にも、殻つきの牡蠣とかお買い得なものがいっぱいあったので、
また買いに行こう~。
スーパーのお魚はなんとなく怖くて買えないし、高島屋のお魚は高いので。
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by korochan-mama | 2008-01-31 22:49 | Chiro's Kitchen

炊飯器で七草粥   

2008年 01月 07日

今朝はナン太さんが炊飯器で七草粥を作ってくれました~。
お粥というほどどろどろしていなくて、超やわらかいご飯みたいになりました。

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最初、近所でフリーズドライの七草が入っているお粥セットを買ったのですが
やっぱり生の七草のほうが栄養があるかなと思って七草を買いました。
お腹の赤ちゃんのためには、手抜きはできないよ。

ちなみに新丸ビルの地下で買ったこちらの七草480円でした。
(近所の自然食品屋さんは、同じ大きさで650円だった・・・)

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七草粥を食べたということは、今日はナン太さんのお誕生日です。
ニコラス・ケイジと一緒の日なんです。31歳、おめでとう!です。

くぅちゃんからも、メッセージです。

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31歳おめでとにゃ!ご飯いっぱい食べて、大きくなるにゃ!
(普通の写真に見えますが、
くぅちゃんに「メッセージお願いします!」といって撮影したもの)
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by korochan-mama | 2008-01-07 22:13 | Chiro's Kitchen